Sezamové semínko neloupané BIO 200g Wolfberry

Původ sezamu je neznámý, ale první zmínky o jeho pěstování pocházejí z Babylonu, kde se mu říkalo " koření bohů." V dávných dobách byl sezam pěstován v Indii, Střední Asii a v Řecku, dnes jsou jeho největšími producenty Čína, Indie a Mexiko. Pěstuje se v mnoha barevných mutacích, na našem trhu jsou nejoblíbenější světlá semínka sezamu, která se vyznačují hořko-sladkou chutí a jemným, ořechovým aroma.

Díky vyvážené kombinaci sacharidů, bílkovin a aminokyselin je sezam velmi dobře stravitelný. Vegany a vegetariány by mohlo zajímat, že bílkoviny obsažené v sezamu jsou téměř totožné s těmi, které obsahují slepičí vejce. Kromě toho ale sezamová semínka obsahují i řadu vitamínů a minerálů, včetně vitamínů A, E a některých ze skupiny B. Z minerálů je nejvíce zastoupený hořčík, fosfor a draslík.

Jako by toho nebylo dost, tak se v sezamových semíncích nachází i lecitin, alanin, arginin, nebo kyselina glutamová. Obsahují ale i omega 6 mastné kyseliny, a to konkrétně 21.375 g kyseliny linolové a 0.376 g kyseliny gama linoleové ve 100g semínek.

Z neloupaných semínek Wolfberry si můžete připravit například pastu tahini, nebo dochucovadlo gomasio. Tahini se dělá mletím pražených, nebo nepražených semínek sezamu s přídavkem sezamového oleje. Do takto připravené směsi můžete přidat med a používat ji jako sladkou pomazánku na pečivo, nebo přidejte sůl a tahini používejte do dresingů, humusu atd.

Obsah vitamínů a minerálů ve 100g: Vápník: 975mg; Železo: 14.55mg; Hořčík: 351mg; Fosfor: 629mg; Draslík: 468mg; Sodík: 11mg; Zinek: 7.75mg; Thiamin: 0.791mg; Riboflavin: 0.247mg; Niacin: 4.515mg; Vitamín B6: 0.79mg; Kyselina listová: 97µg; Vitamin A: 9IU; Vitamin E (alfa - tocopherol): 0.25mg

Nutriční hodnoty ve 100g: Energie: 573kcal / 2399kJ; Sacharidy: 23.45g; Bílkoviny: 17.33g; Tuky: 49.67g – z toho nasycené mastné kyseliny 6.957g; mononenasycené mastné kyseliny 18.759g; polynenasycené mastné kyseliny 21.773g;

Alergeny: Sezam

BIO výrobek pod kontrolou: CZ-BIO-002

Země původu: Etiopie
Obsah balení: 200g